Die dominikanische Küche ist ein Spiegel der kulturellen Vielfalt des Landes und begeistert mit herzhaften, süßen und kreativen Gerichten, die Tradition und Geschmack vereinen. Hier sind unsere Top 5 der Gerichte, die Sie in der Dominikanischen Republik unbedingt probieren sollten. 

Dieser landestypische Eintopf besteht aus sieben Fleischsorten wie Huhn, Rind, Schwein oder Ziege. Zum Fleisch kommen Yuca, Süßkartoffeln, Maiskolben, grüne Kochbananen, Kräuter, Knoblauch und saure Orange. Die Zutaten werden langsam in einem großen Topf geschmort. Sancocho spiegelt die Vielfalt der dominikanischen Küche wider, wobei die reichhaltige Mahlzeit meist zu festlichen Anlässen als Mittags- oder Abendgericht serviert wird. 

Weißer Reis, rote Bohnen und Fleisch – meist Hühnchen oder Rind – werden als La Bandera Dominicana oft mit Kochbananen und Avocado serviert. Für dieses für die Dominikanische Republik typische Essen werden die Bohnen geschmort und das Fleisch gewürzt sowie gebraten oder geschmort, bevor die Mischung mit Reis angerichtet wird. Die Farben dieses einfachen Alltagsgerichts für den Mittagstisch repräsentieren – wie der Name sagt – die dominikanische Flagge.

Für dieses köstliche Püree werden grüne Kochbananen, Butter oder Öl und rote Zwiebeln in Essig sautiert. Je nach Geschmack kommen dazu Queso Frito – gebratener Käse –, Eier und Salami auf den Teller. Gegessen wird dieses traditionelle Gericht mit afrikanischen Wurzeln zum Frühstück oder als leichtes Abendbrot. Es ist ein fester Bestandteil der dominikanischen Kultur. 

Mofongo, das sind frittierte grüne Kochbanane mit Knoblauch und Schweineschwarte – Chicharrón. Optional werden auch Fleisch oder Meeresfrüchte als Beilage serviert. Das typisch dominikanische Gericht verbindet afrikanische Einflüsse mit lokalen Zutaten und ist vom Hauptgericht bis zur Beilage vielseitig einsetzbar. Die frittierten Kochbananen werden mit den anderen Zutaten zerstampft und zu einer Kugel geformt und oft mit Brühe serviert. Diese exotische Mischung können Sie als Mittag-, Abendessen oder Streetfood probieren. 

Rote Bohnen müssen nicht immer herzhaft daherkommen. Das Essen der Dominikanischen Republik bietet auch süße Nachspeisen. Mit Kokosmilch, Kondensmilch, Zucker, Zimt und Süßkartoffeln verfeinert werden die gekochten und pürierten Bohnen zu einer süßen Creme verarbeitet und oft mit kleinen Keksen garniert. Das köstliche Dessert wird traditionell während der Osterzeit zubereitet und ist einzigartig in der Region. 

Die Dominikanische Republik ist nicht nur für ihre tropischen Strände bekannt, sondern auch für ihre vielfältigen und erfrischenden Getränke. Hier sind die beliebtesten Getränke des Landes, die Sie unbedingt probieren sollten. 

Mamajuana – ein Kräuterlikör 

Rum, Rotwein, Honig sowie eine Mischung aus lokalen Wurzeln, Rinden und Kräutern: Mamajuana ist ein traditioneller Likör, der als Nationalgetränk und beliebter Abschluss zum Essen in der Dominikanischen Republik gilt. Er wird oft auch als Heilmittel oder Aphrodisiakum bezeichnet und spiegelt die kulturelle Vielfalt und Traditionen der Dominikanischen Republik wider. 

Dominikanische Republik: typisches Essen, typisches Bier – Presidente 

Dieses Lagerbier wird aus Wasser, Gerste, Hopfen und Hefe gebraut. Das erfrischende Presidente gilt als das beliebteste Bier des Landes und wird traditionell eiskalt serviert – oft mit einer frostigen Schicht, die als „Vestida de Novia“ – zu deutsch Brautkleid – bezeichnet wird.

Morir Soñando – Erfrischung an heißen Tagen 

Der Name des Erfrischungsgetränks Morir Soñando, welches aus Milch, Orangensaft, Zucker und Eis besteht, bedeutet „Sterben im Traum“ und ist eine treffende Beschreibung des cremigen Geschmacks dieses Drinks. Die Mischung wird besonders an heißen Tagen in der Dominikanischen Republik zum Essen geschätzt. 

Santo Libre – ein spritziger Cocktail und Begleiter zum Essen in der Dominikanischen Republik 

Santo Libre, das ist eine Mischung aus dominikanischem Rum, Sprite oder Soda und Limettensaft. Der einfache und spritzige Cocktail ist eine erfrischende Alternative zum klassischen Cuba Libre und ideal für warme Abende. 

Coco Loco – Kokosnuss trifft Ananas 

Neben dem Essen der Dominikanischen Republik spielt auch die Vielfalt an Getränken eine große Rolle für die Einheimischen. Der Cocktail Coco Loco wird als eine Mischung aus Rum, Kokoswasser, Kokoscreme und manchmal Ananassaft direkt in einer frischen Kokosnuss serviert und verkörpert das tropische Lebensgefühl der Karibik. 

Das Thema Essen in der Dominikanischen Republik bietet eine reiche kulinarische Landschaft, die von traditionellen Gerichten bis hin zu einfachem Streetfood reicht.  

Wo geht man Essen in der Dominikanischen Republik? 

In Städten wie Santo Domingo oder Punta Cana gibt es zahlreiche Restaurants, von gehobenen Lokalen wie El Mesón de la Cava bis hin zu familienfreundlichen Optionen wie Adrian Tropical. Serviert werden sowohl lokale als auch internationale Gerichte. Es lohnt sich zudem, das Streetfood der Straßenstände und Foodtrucks zu probieren. Beliebte Snacks sind Chimichurris, Empanadas und Yaniqueques. Entlang der Küste stehen zudem einfache Strandhütten, die frischen Fisch und Meeresfrüchte servieren, oft direkt vom Fang des Tages. Hütten mit hoher Besucherfrequenz sind oft ein gutes Zeichen für Frische und Qualität.

Welche Art von Lokalen gibt es in der Dominikanischen Republik? 

Wenn Sie für die Dominikanische Republik typisches Essen probieren möchten, lohnt sich der Besuch in einem der Frühstückslokale: Cafés wie Casa Vera in Santo Domingo servieren traditionelle Frühstücksgerichte wie Mangú mit Beilagen an. Streetfood-Stände sind hingegen eine gute Option für einen schnellen Snack unterwegs. Typischerweise gibt es hier Gerichte wie Pica Pollo – frittiertes Hähnchen – oder Tostones – frittierte grüne Kochbananen – als Fingerfood.

Gehobene Restaurants wie kombinieren regionale Zutaten mit internationaler Küche, lokale Restaurants wie El Lugar in Las Terrenas bieten authentische dominikanische Gerichte zu erschwinglichen Preisen. Die Einheimischen bevorzugen oft kleinere, familiengeführte Lokale oder Streetfood-Stände, wo sie einfache Mahlzeiten wie Locrio, ein traditionelles Gericht aus Reis, genießen können. In Städten wie Santiago oder Santo Domingo gibt es viele derartige Restaurants. 

Wie viel Trinkgeld gehört in der Dominikanischen Republik zum Essen? 

Üblich sind 10 Prozent des Rechnungsbetrags in Restaurants. Oft ist diese Gebühr bereits in der Rechnung enthalten, ein zusätzliches Trinkgeld von 5 bis 10 Prozent wird jedoch geschätzt. In Bars oder bei Buffetrestaurants reicht es, den Betrag aufzurunden. 

Essen in der Dominikanischen Republik: Die besten kulinarischen Erlebnisse 

Wer sich mit den kulinarischen Traditionen und Zutaten der Dominikanischen Republik rund ums Essen und Trinken vertraut machen möchte, der findet vor Ort eine Fülle an Möglichkeiten. Im Rum- und Zuckermuseum „Museo del Ron y la Caña“ in Santo Domingo erhalten Sie Einblicke in die Geschichte der Rumproduktion und des Zuckerrohranbaus. Rumfabrik-Touren wie in der Ron-Barceló-Fabrik in San Pedro de Macorís ermöglichen es Ihnen, den Herstellungsprozess von Rum zu erleben und an Verkostungen teilzunehmen. Das Aromas Museum in Punta Cana präsentiert außerdem typische dominikanische Produkte wie Kaffee, Kakao und Rum sowie die Geschichte der Taíno-Kultur. 

Damit Sie das Essen in der Dominikanischen Republik unbeschwert genießen können, gibt es einige wertvolle Hinweise. 

Getränke und Essen in der Dominikanischen Republik: darauf sollten Sie lieber verzichten 

• Leitungswasser ist nicht trinkbar, da es oft mit Bakterien und Schadstoffen belastet ist. Verwenden Sie ausschließlich abgefülltes Wasser, auch zum Zähneputzen. 

• Eiswürfel werden häufig aus Leitungswasser hergestellt. Bestellen Sie Getränke ohne Eis, es sei denn, Sie sind sicher, dass das Eis aus Trinkwasser gemacht wurde. 

• Streetfood ist schmackhaft und authentisch, birgt jedoch ein höheres Risiko für Magen-Darm-Erkrankungen. Achten Sie darauf, dass die Speisen frisch zubereitet und gut durchgegart sind. 

• Rohe Lebensmittel wie Salate oder rohes Obst und Gemüse sollten Sie vermeiden, sofern es nicht selbst geschält wurde, da diese mit verunreinigtem Wasser gewaschen sein könnten. 

Weitere Tipps zur Dominikanischen Republik rund ums Essen und Trinken 

• Meeresfrüchte sollten nur in vertrauenswürdigen Restaurants gegessen werden, besonders in der warmen Jahreszeit von April bis September. Rohe oder nur leicht gegarte Meeresfrüchte können ein höheres Risiko bergen, daher lieber gut durchgegarte Speisen zu sich nehmen. 

• Hygienemaßnahmen wie regelmäßiges Händewaschen oder die Verwendung von Desinfektionsmitteln sind essenziell. 

Wer diese Hinweise beachtet, kann die dominikanische Küche sorgenfrei genießen!