Malediven - Essen und Trinken mit Genuss

Der süßlich-herbe Duft von Curry erfüllt die Restaurants der Malediven. Neben bunten Früchten wie Papayas, Kokosnüssen und Mangos steht Fisch ganz oben auf der Speisekarte. Da der Indische Ozean als Hauptnahrungsquelle dient, kommen hier Fischliebhaber ganz besonders auf ihre Kosten. Milchprodukte, Käse und Fleisch erreichen die Inselkette nur über den Luftweg und werden deshalb eher in den gehobenen Hotels angeboten. Die Küche der Malediven, aufgrund der geografischen Lage von Improvisationskunst geprägt, hält aber für jeden Geschmack kulinarische Genüsse bereit.

Als einfach und bodenständig, aber frisch und authentisch lässt sich das Essen auf den Inseln am besten beschreiben. Ob es die außergewöhnlichen Fischsorten sind oder die facettenreichen Gewürze der indischen Cuisine, die den Fisch-, Geflügel-, oder Rindfleischgerichten einen unverwechselbaren Touch verleihen: Die maledivische Küche wird Ihre Geschmacksklaviatur um einige Besonderheiten zu bereichern wissen. Wer es nicht so exotisch mag, findet in den Resorts aber auch europäische Speisen.

Zu den beliebtesten Fischsorten zählen Tintenfische, Red Snapper, Makrele, Seezunge oder Steaks vom Haifisch. Versäumen Sie es keinesfalls, das traditionelle Fischgulasch Mas Riha zu probieren. Es wird aus Thunfisch-Fleisch hergestellt und zählt zu den traditionellen Curry-Gerichten der Inselkette. Je nach Tageszeit essen die Einheimischen als Beilage dazu Fladenbrot (Roschi), Reis, Nudeln oder Kartoffeln in verschiedenen Variationen, darunter auch die Süßkartoffel. Diese wird neben Mais auf den Malediven angebaut.

Eine weitere Spezialität ist getrockneter Fisch (Hiki mas), etwas eigenwillig im Geschmack vielleicht, aber auf jeden Fall eine Probe-Portion wert. Genauso wie das Nationalgericht Garudhiya, eine einfache und doch sehr schmackhafte Suppe aus Thunfisch, die Sie schon vor Ihrem Traumurlaub auf den Malediven vorkosten können. Dazu brauchen Sie: